Croque monsieur truffé & Saint-Marcellin

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. Étape 2

   Découper le Saint Marcellin en petits cubes. Dans un saladier, mélanger la crème épaisse avec l’emmental et le Saint Marcellin. Réserver au frais.

3. Étape 3

   Faire torréfier les noisettes décortiquées entières sur une plaque de cuisson dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis concasser grossièrement.

4. Étape 4

   Placer les 2 tranches de pain d’environ 2 cm d’épaisseur côte à côte et les tartiner sur une face de la préparation au fromage.

5. Étape 5

   Ajouter quelques noisettes concassées, une tranche de jambon, les épinards (ou la roquette) et refermer le croque monsieur en veillant à placer les faces garnies l’une contre l’autre.

6. Étape 6

   Tartiner d'une couche fine les faces extérieures des croque monsieur de beurre mou à l'aide d'un couteau.

7. Étape 7

   Placer le croque dans une poêle bien chaude. Appuyer un peu dessus. Attendre quelques minutes puis le retourner et faire pareil avec l’autre face.

8. Étape 8

   Une fois que le croque est bien coloré des deux cotés, le déposer sur une plaque de cuisson dans le four à 180° pendant 5 minutes afin de terminer la cuisson du fromage.