Étapes

  1. 1.

    Dans un mixeur, insérer les pois chiches cuits, la farine, l’ail, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.

  2. 2.

    Mixer le tout quelques secondes pour obtenir une texture avec grumeaux. (Ne pas trop mixer pour ne pas que le mélange soit trop lisse).

  3. 3.

    Former 6 boules de tailles identiques. Les aplatir légèrement pour la cuisson.

  4. 4.

    Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et placer les 6 falafels. Les faire dorer 7 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Conseil:Le persil peut être remplacé par une autre herbe fraîche de votre choix.