Étapes
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1.
Dans un mixeur, insérer les pois chiches cuits, la farine, l’ail, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.
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2.
Mixer le tout quelques secondes pour obtenir une texture avec grumeaux. (Ne pas trop mixer pour ne pas que le mélange soit trop lisse).
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3.
Former 6 boules de tailles identiques. Les aplatir légèrement pour la cuisson.
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4.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et placer les 6 falafels. Les faire dorer 7 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Conseil:Le persil peut être remplacé par une autre herbe fraîche de votre choix.