Gaspacho rouge

Préparation

1. Étape 1

   Éplucher le concombre. Laver les tomates et le poivron puis tout découper en morceaux grossiers. Éplucher et dégermer l'ail.

2. Étape 2

   Placer tous ces éléments dans le mixeur. Ajouter aussi le jus de citron, le basilic, l'huile d'olive, la mie de pain, le vinaigre, le sel et le poivre.

3. Étape 3

   Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et sans morceaux.

4. Étape 4

   Faire griller les tranches de pain et les frotter à l'ail.

5. Étape 5

   Dresser le gaspacho dans un bol, y ajouter des feuilles de basilic, un tour de poivre et un filet d'huile d'olive pour décorer.

6. Étape 6

   Le gaspacho se déguste avec les tranches de pain frottées à l'ail.