Étapes

  1. 1.

    Découper les courgettes en petits cubes et les tomates cerises en 2.

  2. 2.

    Dans une poêle chaude, verser le filet d'huile d'olive puis faire revenir les courgettes et la gousse d'ail écrasée. Faire revenir pendant 5 min.

  3. 3.

    Ajouter les tomates cerises, le sel, le poivre et les herbes de provence. Couvrir. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 5 min.

  4. 4.

    Dans une casserole, faire bouillir le lait et l'eau avec une pincée de sel.

  5. 5.

    Lorsque ça bout, baisser à feu doux et ajouter la polenta tout en mélangeant à l'aide d'un fouet pendant 3-4 min.

  6. 6.

    Servir la polenta accompagnée des légumes rôtis !

Conseil:Pour les plus gourmands, ajouter une pincée de parmesan sur le tout 🥰