Étapes
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1.
Découper les courgettes en petits cubes et les tomates cerises en 2.
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2.
Dans une poêle chaude, verser le filet d'huile d'olive puis faire revenir les courgettes et la gousse d'ail écrasée. Faire revenir pendant 5 min.
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3.
Ajouter les tomates cerises, le sel, le poivre et les herbes de provence. Couvrir. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 5 min.
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4.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et l'eau avec une pincée de sel.
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5.
Lorsque ça bout, baisser à feu doux et ajouter la polenta tout en mélangeant à l'aide d'un fouet pendant 3-4 min.
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6.
Servir la polenta accompagnée des légumes rôtis !
Conseil:Pour les plus gourmands, ajouter une pincée de parmesan sur le tout 🥰