Potimarron rôti, céréales et chèvre frais

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. Étape 2

   Laver le potimarron. Le découper en deux et vider l'intérieur. Couper des tranches de potimarron d'une largeur d'1.5 cm environ.

3. Étape 3

   Sur une plaque allant au four, mettre une feuille de papier sulfurisé et déposer toutes les tranches de potimarron dessus.

4. Étape 4

   Badigeonner chaque tranche avec de l'huile d'olive et un pinceau. Lustrer ensuite de miel puis saler et poivrer. Ajouter une pincée d'herbes de provence.

5. Étape 5

   Enfourner à 180°C pendant 35 min.

6. Étape 6

   Pendant ce temps, faire cuire le mélange de céréales, puis assaisonner et ajouter un filet d'huile d'olive.

7. Étape 7

   Le potimarron doit être très fondant lorsque l'on plante une pointe de couteau à l'intérieur.

8. Étape 8

   Monter l'assiette en déposant une bonne dose de céréales, disposer ensuite les tranches de potimarron et finir par mettre des touches de fromage frais de chèvre (petit billy).