Ingrédients

parts
    • 0.5 butternut
    • 200 gr de spaghettis
    • 2 tranches de jambon cru
    • 100 gr de parmesan
    • 30 gr de crème fraîche
    • 1 pincée de de paprika
    • sel
    • poivre

Préparation

  1. Étape 1

    Éplucher et couper le butternut en cubes. Puis, dans un grand volume d'eau bouillante, les faire cuire pendant 15min.

  2. Étape 2

    Quand c'est cuit, égoutter les cubes de butternut et les mettre dans un mixeur. Ajouter un peu d'eau de cuisson restante (2 c.à.s) puis ajouter la crème fraîche et les épices. Mixer ensuite jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Attention à ne pas mettre trop d'eau, l'idée c'est d'avoir une crème de butternut nappante.

  3. Étape 3

    Faire cuire en parallèle les spaghettis.

  4. Étape 4

    Quand les spaghettis sont cuits, les égoutter, puis ajouter la sauce butternut dedans.

  5. Étape 5

    Pour le dressage, mettre une dose de spaghettis à la crème de butternut dans l'assiette, déposer des morceaux de jambon (ou des lardons) sur le dessus et finir par une bonne dose de PARMIGIAAAAAANO REGGIAAAAAANO 🤌🏼.